Koření, Strana 2

Fenykl se dobře kombinuje s rybami, dochucují se jím pokrmy z drůbežího masa, polévky a omáčky.

Nepostradatelné koření v indické kuchyni do omáček, pečených a vařených pokrmů. U nás se používá zejména v kombinaci s hořčicí bílou při nakládání hub a zeleniny.

Dodá uzené aroma klobásám a podobným výrobkům, používá se i jako rychlosůl.

Je neodmyslitelnou surovinou v italské kuchyni do omáček, těstovin, na pizzu a pečenou zeleninu. V Řecku se používá do pokrmů souvlaki, pečených ryb a řeckých salátů. U nás se...

Máta se využívá k přípravě nápoje mojito, různých bylinných čajů, k ochucení šťáv a kompotů, ovocných koktejlů, cukroví, zmrzliny,a čokolády, je vhodná i do paštik, smetanových...

V evropské kuchyni je skořice využívána především k dochucení a ovonění sladkých pokrmů, dortů a moučníků, používá se do svařených vín a punčů, přidává se do kompotů, kečupů a k...