Rýže, která neprošla leštěním, a tudíž její zrno zůstalo obaleno slupkou. Má žlutohnědou barvu a oříškovou chuť.
Výběrová černá rýže španělského rodinného výrobce, je bohatá na vlákninu a stopové prvky sodík, draslík, hořčík, vápník, železo, a vitamíny řady B. V čínské kuchyni se používá...
Patří mezi celozrnné (neloupané) druhy rýže. Má výrazné aroma, které připomíná piniové oříšky.
