Kangra Wah EX-040

Detailní popis produktu

Pochází z čajové zahrady Wah Tea Estate v Kangře, která je známa také jako hlavní město čaje severozápadní Indie. Kangra se nachází ve státě Himáčalpradéš, téměř na hranicích s Pakistánem a nebýt všudypřítomných prudkých kopců, tak by byla na dohled od Dharamsaly, sídla tibetského Dalajlamy.
Toto území oplývá bohatou historií a kulturou. Prameny například tvrdí, že se Kangra zapojila do velké války popisované v Mahábharátě, kde bojovala na straně Kuruovců. Území dále čelilo různým bojům o nadvládu a vpádům cizích vojsk napříč tisíciletími.

Nicméně z pohledu tohoto místa poměrně nedávný vpád Britů způsobil, že si dnes můžeme vychutnávat čaje právě odtud. 
O čajích zde pěstovaných by se dalo říci, že je to jakýsi bratranec Dárdžilingů. Vzdálenost mezi místy, kde tyto čaje rostou, je sice dobré dva tisíce kilometrů, nelze jim však odepřít jistou podobnost v chuti i vůni. Překvapivá je i skutečnost, že blíže Dárdžilingu se nachází také Assam, kde o takové podobnosti nelze vůbec hovořit.

Kangra je však divočejší a méně spořádaná. Má ale skvělou vlastnost - je výborná díky své ceně ke každodennímu popíjení například při práci, ke které vás pořádně nakopne. Zároveň pokud si na ni vyhradíte čas, abyste se jí plně věnovali, umí se odvděčit širokou paletou chutí a překvapivých rozdílů mezi jednotlivými nálevy či způsoby příprav. Lze s ní dlouho experimentovat a vždy přinese něco nového.
Letos Vám můžeme nabídnout dva čaje z této zahrady. Oba čaje byly sklizeny a upraveny do výsledné podoby v krátkém intervalu po sobě. Jsou názorným příkladem toho, jak dva čaje, u kterých by člověk očekával, že se nemohou zásadně lišit, dokáží naopak překvapit tím, jak jiný charakter mají.

Příprava v malém:
Teplota vody: 93 - 98 °C Gramy na 100 ml: 3g Délka louhování prvního nálevu: 20s Délka louhování dalších nálevů: +10s Počet nálevů: 5

Příprava ve velkém:
Příprava v konvi, krátká doba louhování, hodně listů Teplota vody: 95 °C Gramy na 100 ml: 4g Délka louhování prvního nálevu: slít ihned po zalití Délka dalších nálevů: + 30s Počet nálevů: 2 Příprava v konvi, dlouhá doba louhování, málo listů Teplota vody: 95 °C Gramy na 100 ml: 1,5g Délka louhování nálevu: 90s