Červená rýže + Olivový olej

Detailní popis produktu

Červená rýže:

Patří mezi celozrnné (neloupané) druhy rýže. Má výrazné aroma, které připomíná piniové oříšky.

Výživové vlastnosti: Je bohatá na vlákninu, stopové prvky (železo, hořčík, draslík) a vitamíny řady B.

Využití v gastronomii: Je výborná na přípravu vegetariánských jídel s dušenou zeleninou nebo na přípravu salátů. Po uvaření si zachovává pevnou strukturu zrna, které při skusu lehce chroupne. Doba vaření je přibližně 30 minut. Před vařením je dobré ji namočit.

Země a oblast původu: Španělsko, oblast jezera Albufera, chráněné krajinné oblasti u Valencie, kde se rýže pěstuje již od roku 1250. Při pěstování se nepoužívají pesticidy ani umělá hnojiva, část prací se provádí ručně.

Firma: Sivaris

Výhradní dovozce: aKoření.cz

Olivový olej:

Extra Panenský olivový olej z Vall de Albaida, provincie Valencie. Druhy oliv Grossal (v menšině) a Blanqueta jsou specifické pro tuto zónu a námi nabízený olej je mix obou druhů.

Olivy Grossal se sbírají od října až do pozdního zrání (leden/únor), odolávají suchu a chladu. Májí vysoký obsah kyseliny olejové a polyfenolů. Obsahují vysoké množství vitaminu E.

Olivy druhu Blanqueta a následný olej z nich je specifický pro zónu středomoří a má přezdívku tekuté zlato středomoří. Začínají se sklízet v říjnu.

Jemná a aromatická chuť olivového oleje s lehkým dozvukem chuti mandlí a lesních plodů je jedinečná kombinace přírodních chutí s trochou trpkosti